ところでちなみに「立春朝搾り」と言うのは、立春の日の朝に搾りあがったお酒を出来たての状態でお客の手元に届けると言うコンセプトでやっているお酒なんだそう。今年は全国37の蔵元で造っているんだとか。まあ詳しくはこのサイトなんかでどうぞ。


さあ、そんな「八鶴 立春朝搾り」。去年のはとても美味しく頂いた記憶があるんですが、はたして今年の出来はいかがでしょうか…？


まずはこれを、杯ではなく、小さめのワイングラスに注いで香りと色を確かめてみることにします。グラスに注ぐと、色はほんのり、ごくごくわずかに黄みを帯びています。

鼻を近づけてみると…ああ、かぐわしい!!　素晴らしい香りがします。まるで良く熟れたメロンを思わせる吟醸香がふわっと漂ってきます。このお酒、「特別純米」と名乗ってはいるものの、実際はほぼ純米吟醸に近い感じですね。

グラスを回したりしてやると、明らかに「米」と感じる風味も立ちあがってきます。


さて、お味は…。



口に含むと、とろりとした舌触り。日本酒でも、たとえば新潟辺りの淡麗辛口なサラっとした感じではなく、非常に粘度の強さを感じます。そして、甘く、まろやかな飲み口…。

ハッキリとこう、甘味を感じるんですね。と言っても勿論、甘口のお酒と言うワケでは決してなく、しっかりと辛口の日本酒。ワインで例えるんなら、アルザスのゲヴュルツトラミネールみたいな感じですね。甘さをきちんと感じるのに辛口の仕上がりと言う意味で。

鼻に抜けるのは、爽やかなフルーツ香。フルーティで甘やか、とても美味しい日本酒です。でも、それだけならただの飲みやすい日本酒で終わってしまうかもしれませんが、このお酒。「生原酒」と言うだけあって、度数が18度とかなり高め。

その度数の高さもあって、非常に強いボディ感を感じます。甘くフルーティなのに、爽やかすっきり系ではなく、非常に芯の強い、飲みごたえのあるお酒。日本酒通の人もきっと満足するに違いない、そんな力のあるお酒です。


うん。今年の「八鶴 立春朝搾り」も非常に素晴らしい出来です。


あとはこれを、こんな杯で。



今日、日本酒にしたのは、この杯を使いたかったからと言うのもあります。これ、先月に実家に帰った際に母親から貰ったんですね。なんでも木曽の馬篭だか妻籠に行ったらしく、そこのお土産だそう。生の木の風合いがとても素敵。


お酒を入れてやると、木目がちょっと浮き立って見える…かな？



これで飲むと、ほんのり…ぷぅんと木の香りが立ちます。それもまた良し。


漆なんかもそうですが、日本酒の器だと陶磁器やガラス製のものよりも、こういう木製の温かみのある器の方が最近は好きですね。



さあ、今日はこれでゆるゆるのんびり、飲るとしましょうか。青森のお酒だから、酒の友の音楽には「白神」なんかを久々に聴きつつ…。